Menu du Terroir 26€
(Prix TTC & service compris)
Entrées:
Pounti Auvergnat, Mousse Saint Nectaire, Réduction de vinaigre Balsamique
Velouté de potimarron, Huile de noisette, Mousse de Lard
Plats:
Truite Bio de barrage de Sarrans, Beurre noisette aux amandes,Purée de panais, Légumes du moment
Canette fermière en deux façons,Sauce myrtille de la Margeride, Gratin de pomme de terre, Légumes du moment
Fromage :
Plateau de fromages d’Auvergne
Desserts:
Le Grand Classique: Tarte au citron
Le Fruité: Poire poché, Cannelle, Badiane, Miel
Le Chocolaté : Accord Chocolat Mandarine
Glace Artisanale (Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Rhum raisin, Caramel beurre salé,
Fraise, Myrtille, Clémentine, Miel, Citron, Meringue)
