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Ancienne colonie de vacances pour jeune fille tenue par des sœurs, le bâtiment fut transformé en hôtel-restaurant en 1996. C’est un couple de jeune qui vous accueille désormais depuis 2021
Pensez à réserver pour vos séjours, pour vos banquets, séminaires, événements. Nous vous accueillons dans un cadre agréable en plein cœur du plus grand volcan d’Europe, ou vous pourrez pratiquer différentes activités de pleine nature…
Le chef Damien ROUSSET vous propose des plats faits à partir de produits frais et locaux . La carte et les menus changent toutes les saisons afin de vous faire découvrir sa créativité.
(Prix TTC & service compris)
Ris de veau sauce morilles
Asperges vertes, Fruits de mer et huile de Noix
Noisette agneau , Jus court, Légumes de moment
Caille rôtie, Sauce chocolat, Légumes du moment
Plateau de fromages d’Auvergne
Le Grand Classique: Tarte tatin
Le Fruité: Carpaccio de rhubarbe, Crème fraise et Mousse citron
Le Chocolaté: Trio de macarons chocolat et praliné
Glace artisanale ; chocolat, café, vanille, pistache, caramel beurre salé, rhum raisin, fraise, citron, myrtille,yaourt, meringue, rhubarbe
(Prix TTC & service compris)
Terrine de campagne aux noisettes maison
Tartine de seigle de la Margeride, chèvre, miel et oignons confits
Effiloché de bœuf et Légumes du moment
Saumon snacké, Sauce chorizo et champignon, Légumes du moment
Plateau de fromages d’Auvergne
Le Grand Classique: Tarte tatin
Le Fruité: Carpaccio de rhubarbe, Crème fraise et Mousse citron
Le Chocolaté : Trio de macarons chocolat et praliné
Glace artisanale ; chocolat, café, vanille, pistache, caramel beurre salé, rhum raisin, fraise, citron, myrtille, yaourt, meringue, rhubarbe
(Prix TTC & service compris)
Le Menu du Jour est disponible au déjeuner du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Il change tous les jours en fonction de l'arrivage.
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