La Carte
Tous les plats proposés dans les menus sont disponibles à la carte (Prix TTC & service compris)
Entrées:
Ris de Veau et Sauce morilles 15.00 €
Gambas grillées, Purée de choux fleur à l’huile de noisette 14.50 €
Pounti Auvergnat, Mousse Saint Nectaire, Réduction de vinaigre Balsamique 10.50 €
Velouté de potimarron, Huile de noisette et Mousse de Lard 9.50 €
Plats:
Quasi de veau, Sauce forestière, Gratin de pomme de terre, Légumes du moment 18.00 €
Souris d’Agneau confite, Jus corsé, Purée de panais, Légumes du moment 18.50 €
Canette en deux façons, Sauce myrtille de la Margeride, Gratin de pomme de terre, Légumes du moment 15.50 €
Truite Bio du barrage de Sarrans, Beurre noisette aux amandes, Purée de panais, Légumes du moment 15.00 €
Tout en un : Salade Auvergnate, Filet de Bœuf, Aligot 18.50 €
Desserts:
Assiette de 3 fromages d’Auvergne 4.00 €
Le Grand Classique: Tarte citron meringuée 6.50 €
Le Fruité: Poire poché, Cannelle, Badiane, Miel 6.50 €
Le Chocolaté: Accord Chocolat Mandarine 6.50 €
Glace Artisanale (Vanille, Chocolat, Café, Pistache, Rhum raisin, Caramel beurre salé, Fraise, Myrtille, Clémentine, Miel, Meringue) 4.50 €
