Le chef Damien ROUSSET vous propose des plats faits à partir de produits frais et locaux . La carte et les menus changent toutes les saisons afin de vous faire découvrir sa créativité.
(Prix TTC & service compris)
Le Menu du Jour est disponible au déjeuner du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Il change tous les jours en fonction de l'arrivage.
(Prix TTC & service compris)
Cromesquis de pieds de porc, Sauce gribiche
Feuilleté campagnard (Pomme de terre, St nectaire, Poitrine fumé) et p'tite salade
Effiloché de bœuf Aubrac, Jus court et Garnitures
Mignon de porc croûte aux herbes et Garnitures
Assiette de fromages de pays
Croustillant Framboise et Vanille
Tartelette pistache
Entremet Chocolat 64% et Noix de Coco
Glace artisanale (vanille, café, chocolat, caramel beurre salé,
rhum raison, citron, myrtille, fraise, framboise, noix de coco)
(Prix TTC & service compris)
Ris de veau sauce Morilles
Asperges vertes, œuf parfait et Crème de lard
Noisette d'agneau, Jus court et Garnitures
Pavé d'Omble chevalier, Sauce beurre blanc et Garnitures
Assiette de fromages de pays
Croustillant Framboise Vanille
Tartelette pistache
Entremet Chocolat 64 % et Noix de Coco
Glace artisanale 2 boules (vanille, café, chocolat, caramel beurre salé,
rhum raison, citron, myrtille, fraise, framboise, noix de coco)
Situé au coeur de l’auvergne dans le département du Cantal entre Brioude et Saint-Flour, notre hôtel-restaurant saura vous accueillir comme il se doit.